De todos os segmentos de alimentação (bares, restaurantes, cafeterias, etc.) o desenvolvimento de marcas para fast food e lanchonetes se apresenta como um dos mais desafiadores.

O grande desafio se deve à saturação do segmento e no uso de soluções comuns e recorrentes, o que muitas vezes parece impedir maiores inovações. Ao mesmo tempo é um segmento fortemente afetado pela compra por impulso e, portanto, diretamente influenciado pelo desempenho dos símbolos e logotipos em estimular e instigar clientes pela sua atratividade visual.

Em lojas de shoppings a marca de fast food deverá desempenhar um forte papel de diferenciação, destacando-se das demais que ocupam o mesmo espaço (principalmente em praças de alimentação) e atraindo novos clientes para primeira compra. Em lojas de rua a marca de lanchonete deverá expressar fortemente uma percepção de confiabilidade e profissionalismo, evitando assim a rejeição inicial comum que potenciais clientes têm por lugares desconhecidos. E para redes de fast food o nome e o logotipo da marca deverão também contemplar um forte papel de recall (lembrança) para assim facilitar o reconhecimento de diferentes lojas como parte de uma única grande marca.

Neste sentido o desenvolvimento de símbolos e logotipos de lanchonetes e fast food está diretamente atrelado ao delicado equilíbrio entre inovação visual (para atrair o olhar e despertar o interesse pelo novo) e tradição visual (na utilização de referenciais presentes no segmento).

É no equilíbrio da tradição com a inovação visual, que marcas de lanchonetes e redes de fast food devem se pautar.

Outro ponto importante é o fortalecimento da marca para uma eventual expansão em rede, seja através de lojas próprias ou de franquias. Neste caso devem ser considerados também como públicos da marca os potenciais investidores, que deverão formar uma imagem positiva e segura quanto ao investimento. A principal ferramenta nestes casos é a força proporcionada por uma identidade visual padronizada, estruturada e amplamente aplicada na comunicação corporativa.Esta preparação através de uma padronização visual e manuais de marca já são o passo inicial (sempre necessário) para o crescimento de franquias.

Embora estejamos tratando de um segmento onde a agilidade é fundamental, para ser diferenciador, o projeto de posicionamento, identidade visual e seu logotipo deverá sempre ser desenvolvido com estratégia e pesquisa, o que demanda tempo e profundidade. Fast deverá ser o seu atendimento, e não o tempo de vida da sua marca.