Bares e Restaurantes diferenciam-se por uma série de aspectos, que variam desde qualidade de serviços, cardápio até a sua arquitetura e ambientação. Para cada forma de diferenciação, existe um público predefinido, cuja identificação com este tipo de estabelecimento pode envolver tanto uma busca por conveniência, conforto e experiência, quanto por status.

Um projeto de identidade visual bem elaborado, incluindo o desenvolvimento do logotipo, nome, cardápio e sinalização, vem a complementar essa distinção, aferindo ainda mais personalidade ao restaurante. Um projeto completo também deve envolver uma análise apurada dos concorrentes, estabelecendo com clareza os valores a serem atribuídos e comunicados pela marca.

O objetivo final é a construção de expectativas e a atração do perfil de público correto que o seu estabelecimento deseja atender, e neste sentido, toda comunicação deve estar alinhada com a promessa da marca. Ao se deparar com um bar ou restaurante pela primeira vez o público tem apenas 3 pontos de contato: A arquitetura da fachada, o nome e o logotipo. Com estas 3 informações ele imediatamente forma uma expectativa sobre o bar ou restaurante: Se o ambiente é mais formal ou informal; tranqüilo ou agitado; para um publico mais jovem ou mais maduro; mais caro ou mais barato; e mesmo o tipo de serviço e gastronomia oferecidos.

Esta percepção inicial determinará a decisão de compra inicial e a expectativa a ser atendida. Portanto todos os pontos de contato (logotipo, cardápio, serviço, arquitetura, decoração etc) devem estar alinhados com a promessa que se pretende comunicar.

Trabalhar profissionalmente a marca auxilia a comunicação de suas características, pois decodifica por meio de elementos gráficos o produto, o ambiente e serviços oferecidos, gerando expectativas reais que promovem a satisfação de seus clientes. A marca também pode criar uma forte percepção de confiabilidade e profissionalismo, evitando assim uma expectativa equivocada ou até mesmo a rejeição inicial, de potenciais clientes, a procura por novas experiências.